查看：795 收藏：6 编辑：王晋芳营养师
类别：家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 学生膳食
工艺：烧
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：刀豆500克
辅料：土豆（黄皮）300克
调料：大蒜（白皮）25克 豆豉10克 老抽30克 生抽10克 盐5克 味精1克

烹饪方法

1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
2. 刀豆折条；
3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4. 改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。