类别：清真菜 单身食谱 办公室午餐
工艺：拌
口味：芥末味
食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：芥末通五窍，清淡爽口。
主料：粉皮400克
辅料：鸡胸脯肉100克 黄瓜100克
调料：植物油20克 芥末油15克

烹饪方法

1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条；
2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水；
3. 鸡脯切成牙签丝；
4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝；
5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形；
6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严；
7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。