类别：家常菜 办公室午餐 单身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
工艺：炒
口味：咸鲜味
食用：中餐|晚餐
主料：豇豆200克 鸡胸脯肉100克
调料：植物油30克 酱油15克 料酒10克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)2克

烹饪方法

1. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；
2. 豇豆洗净，切寸段；
3. 葱、姜切小片备用；
4. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；
5. 炒锅上火，加入油至油热；
6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色；
7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。