类别：私家菜 办公室午餐 骨质疏松食谱
工艺：炸
口味：咸鲜味
食用：中餐|晚餐
口感：外酥里嫩，鲜香味美。
主料：鸡胸脯肉100克 面包200克
辅料：虾仁50克 香菇（鲜）25克 鸡蛋50克
调料：大葱5克 姜4克 料酒10克 盐4克 味精1克 植物油40克

烹饪方法

1. 鸡脯肉，虾仁剁成细泥；
2. 葱、姜切末；
3. 冬菇切碎，加入葱末、姜末、料酒，盐，味精、鸡蛋搅匀；
4. 面包削成0.5厘米厚，直径4厘米的圆形片16片；
5. 将拌好的鸡泥抹在8片面包片，再放一片面包片盖在鸡泥上；
6. 油锅放宽油，烧七成热将制好的面包片下入油锅炸至呈金黄色捞出装盘。